«Per Alcoi i per sant Jordi, a fer la mà!»
-Sant Ovidi Montllor

Sant Jordi és el sant patró d'Alcoi (realment, només de les festes), de Banyeres i de Catalunya (i, antigament, tammé de la ciutat de Valência, antes de que Sant Vicent Ferrer es fera famós i li llevara el puesto)...